Le foie gras sera peut-être bientôt interdit à la vente à New York
Lutèce servait du foie gras poêlé, avec une sauce au chocolat noir et une marmelade d’orange amère. Le Cirque l’offrait sous forme de terrine classique. Mais Lutèce a fermé ses portes en 2004. Le Cirque a aussi fermé en 2017. Et le foie gras, carte de visite de la gastronomie française, s’apprête donc à leur emboîter le pas.